Dudockx
Menu van de chef
menu
Onze chefs blijven vernieuwen: elke drie weken presenteren wij een volledig nieuw menu. Laat u volledig verwennen en geniet van ons chefsmenu in 3, 4, 5 of 6 gangen.
-
Gemarineerde coquille 20
springroll - sereh schuim - kaffirlimoen
-
Steaktartaar 20
gepocheerd ei - krokante soft shell krab
-
Noorse zalm 20
asperge - zeekraal - schuim van oude kaas
-
Pequillo peper 24
brandade - catch of the day - saus van inktvisinkt
-
Parelhoen 35
spinazie á la crème - bospaddenstoelen - truffel jus
-
Witte chocolade panna cotta 14
gemarineerde aardbeien - yoghurtijs
Wij serveren een zoet dessert in ons menu, mocht u liever kaas willen dan komt er een meerprijs van 10 euro op de menuprijs.
Pure passie
Op het bord
Het menu van de chef is een culinaire ontdekkingsreis waarin onze chefs hun liefde voor het vak laten spreken. Met aandacht voor detail, smaakbalans en presentatie serveren zij gerechten die passen bij het seizoen. Het menu wisselt regelmatig, zodat u steeds weer wordt verrast door nieuwe combinaties en verse ingrediënten.
Uitzicht
op het water
Ons terras kijkt uit over het Hilversumse kanaal en wordt omringd door statige bomen. Hier dineert u in alle rust met uitzicht op het water. Maak je bezoek extra bijzonder met een boottochtje: vanaf Dudockx stap je zo aan boord.
Werken met...
De seizoenen
Bij Dudockx koken we met wat het seizoen ons biedt. Denk aan lichte, frisse gerechten in de lente en zomer, en rijke, hartverwarmende smaken in de herfst en winter. Dankzij deze dynamiek blijft het Chefsmenu spannend – perfect voor fijnproevers die houden van variatie en kwaliteit.
Altijd
Sfeervol dineren
In de winter geniet u binnen van de warme, eigentijdse sfeer van ons restaurant – ideaal voor een sfeervolle lunch of diner tijdens de kerst. In de zomer is het buiten goed toeven op het overdekte terras, met parasols en gespannen doeken die zorgen voor beschutting én comfort.
