Dudockx
Menu van de chef
menu
Onze chefs blijven vernieuwen: elke drie weken presenteren wij een volledig nieuw menu. Laat u volledig verwennen en geniet van ons chefsmenu in 3, 4, 5 of 6 gangen.
-
3-gangen 54
Ceviche - eendenborst - bread & butter
-
4-gangen 64
Ceviche - spareribs - eendenborst - bread & butter
-
5-gangen 74
Ceviche - spareribs - ravioli - eendenborst - bread & butter
-
6-gangen 84
Het volledige menu van de chef
Ook vegetarisch te bestellen
menu
De gerechten uit het chefsmenu zijn tevens individueel verkrijgbaar en kunnen ook à la carte worden besteld.
-
Ceviche van corvina 20
Langoustine - soja beurre blanc
-
Gebakken foie gras 20
Lauwwarme sushirijst - gerookte paling sesam dressing
-
Spareribs 24
Crème van pastinaak - sambai dressing enoki gold paddestoel
-
Ravioli van kreeft 24
Zacht gegaarde pulpo kreeften bisque
-
Eendenborst 40
Springroll met oosterse groenten hoisin - rode wijnsaus
-
Bread & Butter* 14
Hazelnoot roomijs
*Wij serveren een zoet dessert in ons menu, mocht u liever kaas willen dan komt er een meerprijs van 10 euro op de menuprijs.
Pure passie
Op het bord
Het menu van de chef is een culinaire ontdekkingsreis waarin onze chefs hun liefde voor het vak laten spreken. Met aandacht voor detail, smaakbalans en presentatie serveren zij gerechten die passen bij het seizoen. Het menu wisselt regelmatig, zodat u steeds weer wordt verrast door nieuwe combinaties en verse ingrediënten.
Uitzicht
op het water
Ons terras kijkt uit over het Hilversumse kanaal en wordt omringd door statige bomen. Hier dineert u in alle rust met uitzicht op het water. Maak je bezoek extra bijzonder met een boottochtje: vanaf Dudockx stap je zo aan boord.
Werken met...
De seizoenen
Bij Dudockx koken we met wat het seizoen ons biedt. Denk aan lichte, frisse gerechten in de lente en zomer, en rijke, hartverwarmende smaken in de herfst en winter. Dankzij deze dynamiek blijft het Chefsmenu spannend – perfect voor fijnproevers die houden van variatie en kwaliteit.
Altijd
Sfeervol dineren
In de winter geniet u binnen van de warme, eigentijdse sfeer van ons restaurant – ideaal voor een sfeervolle lunch of diner tijdens de kerst. In de zomer is het buiten goed toeven op het overdekte terras, met parasols en gespannen doeken die zorgen voor beschutting én comfort.
