Alessandro Matrone
De in Napoli geboren Alessandro Matrone studeerde in zijn geboorteplaats aan de plaatselijke hotelschool. Tussen 2001 en 2016 was hij als sommelier werkzaam in verschillende sterrenzaken zoals Lakes (Hilversum), Aan de Poel (2 sterren te Amstelveen) en Librije’s Zusje (nu Spectrum, 2 sterren in Amsterdam). Hij werd met zijn proefkunsten tot driemaal toe vinoloog van het jaar. Tussen 2015 en 2021 werkte hij in de wijnhandel, waarna hij in 2021 zijn eigen onderneming startte, genaamd Vignale Wijnen. Alessandro importeert met zijn bedrijf kwaliteitswijnen uit zijn eigen geboorteland: Bella Italia.
Wijnhuis Castelvecchio
Azienda Agricola Castelvecchio is een wijnhuis gelegen in de regio Friuli in Noord-Italië. Het wordt sinds 1986 gerund door de familie Terraneo. Maar al sinds 1578 waren op deze prachtige heuvels wijngaarden en olijfbomen geplant.
Het wijnhuis ligt 145 meter boven zeeniveau en wordt aan het noorden begrensd door de Alpen en aan de zuidkant door de Adriatische Zee. Het wordt omringd door een prachtig park met cipressen en eeuwenoude eiken.
Menuprijs € 85,-
Menuprijs inclusief wijnen Castelvecchio € 130,-